Allgemein | Backen mit Hefe

Österliche Zimtschnecken

von am 11. April 2019

Der Countdown läuft, noch etwas mehr als eine Woche bis Ostern. Da wir dieses Jahr Ostersonntag in den wohlverdienten Urlaub aufbrechen, und deswegen nicht groß feiern werden, müssen wir uns die Wochen vorher entsprechend oft den österlichen Naschereien hingeben 🙂 Heute gibts den Knaller, versprochen! Farblich sowie geschmacklich ein echter Ostertraum, denn es gibt hier […]

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Allgemein | Kekse & Co. | Küche

Blätterteighasen mit Eierlikörpuddingfüllung

von am 22. März 2019

So, Herrschaften, gefühlt zweimal geschlafen und schon ist Weihnachten und Karneval vorbei. Danach traditionell erstmal schön eine Familiengrippe mitgenommen. Herrlich! Und schwuppdiwupp haben wir Ende März. Ich habe dieses Jahr das Gefühl das erste Quartal komplett verschlafen zu haben. Geht Euch das auch so? Und jetzt steht auch schon Ostern vor der Tür. Da die […]

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Kekse & Co. | Küche

Möhrenmuffins mit Limetten-Mascarpone-Frosting und karamellisierten Walnuss-Möhrchen

von am 25. März 2018

Okay, okay, der Titel lässt stundenlange Arbeit in der Küche vermuten, aber lass dich nicht abschrecken, alles halb so wild 🙂 Ich hatte die letzte Wochen wirklich viel um die Ohren, ständig auf Achse, Termine, Arbeiten etc. Wer kennt es nicht…. Diese Woche war endlich mal deutlich ruhiger, und plötzlich kam auch der Frühling zum […]

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Backen mit Hefe | Küche

Backtrauma adé!

von am 12. März 2018

Kennt ihr den Blog Muttiglueck.de? Nicht? Anke lässt euch dort an ihrem spannenden Leben als Mutter, Ehefrau und „Arbeitstier“ teilhaben. Sie schönt nix und haut einfach alles frei Schnauze raus. Sehr sympathisch. Vor Kurzem schrieb sie dort einen sehr amüsanten und gleichzeitig alarmierenden Beitrag über ihr Backtrauma! Entweder, es hängt Teig in Form von Stalaktiten an […]

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Backen mit Hefe | Küche

Osterzopf, oder wie aus dem Zopf ’ne Zimtbrezel wurde

von am 16. April 2017

Frohe Ostern! Ich erinnere mich noch, dass Ostern vor 6 Jahren perfektes Wetter war! 25 Grad und strahlender Sonnenschein, schon gleich morgens. Es war das erste Ostern für meine Tochter, wo sie selbst suchen konnte. Aufgeregt flitzte sie durch den Garten ihrer Großeltern und sammelte fleißig Schokoladeneier. Die strahlenden Augen, das aufgeregte Gekicher und der […]

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Kekse & Co. | Küche

Osterkekse – das perfekte Mitbringsel zum Osterbrunch

von am 14. April 2017

Ostern steht vor der Tür. Ich liebe Ostern. Die Familie kommt zusammen, man trifft Freunde und genießt ein leckeres, gemeinsames Essen. Was ich hingegen gar nicht mag, sind gekaufte Schokoladenhasen oder Schokoladeneier als Mitbringsel oder Tischdeko. Also habe ich mir dieses Jahr etwas besonderes ausgedacht: es gibt personalisierte Kekse! Ich habe meinen Lieblingskeksteig gemacht, Mürbeteig. […]

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